Praznik sredine jeseni, znan tudi kot praznik sredine jeseni, je pomemben tradicionalni praznik na Kitajskem, ki je načrtovan za 15. dan osmega lunarnega meseca.Eden najbolj ikoničnih simbolov tega festivala je mesečina torta.To čudovito pecivo je običajno polnjeno z različnimi sladkimi ali slanimi nadevi in v njih uživajo družine in ljubljeni, ko se zberejo, da občudujejo lepoto polne lune.Kakšen boljši način za praznovanje te ugodne priložnosti kot z domačimi mesečevimi tortami?Ne glede na to, ali ste navdušen pek ali začetnik v kuhinji, vas bo ta blog vodil skozi postopek priprave teh tradicionalnih dobrot, ki bodo zagotovo zadovoljile vaše brbončice.
Surovine in oprema:
Za začetek te pustolovščine izdelave mesečeve torte pripravite naslednje materiale: modelčke za mesečino torto, moko, zlati sirup, vodo z lugom, rastlinsko olje in nadev po vaši izbiri, kot je lotosova pasta, pasta iz rdečega fižola ali celo slan jajčni rumenjak.Pripravite si tudi valjar, pergamentni papir in čopič za glaziranje.Te sestavine in pripomočki so na voljo v azijskih trgovinah z živili, nekatere pa lahko najdete tudi v specializiranih trgovinah s pekovskim materialom.
Recept in način:
1. V skledi za mešanje zmešajte moko, zlati sirup, alkalno vodo in rastlinsko olje.Prašek mešajte, dokler ne nastane gladka tekstura.Pokrijte s plastično folijo in pustite stati približno 30 minut.
2. Medtem ko čakamo, da testo počiva, pripravimo nadev po želji.Nadev razdelite na enake dele glede na želeno velikost mesečine.
3. Ko testo počiva, ga razdelite na manjše dele in oblikujte kroglice.
4. Delovno površino potresite z moko in z valjarjem sploščite vsak kos testa.Prepričajte se, da je testo dovolj veliko, da lahko ovijete nadev.
5. Izbrani nadev položite na sredino testa in ga rahlo zavijte, pazite, da v notranjosti ni zračnih mehurčkov.
6. Model za mesečino potresemo z moko in odvečno moko potresemo.Nadevano testo položimo v model in močno pritisnemo, da naredimo želen vzorec.
7. Lunino torto vzamemo iz modela in jo položimo na pekač, obložen z mastnim papirjem.Postopek ponovite s preostalim testom in nadevom.
8. Pečico segrejte na 180 °C (350 °F).Lunine torte naj se sušijo približno 20 minut, nato pa jih za sijaj premažite s tanko plastjo vode ali rumenjaka.
9. Mesečine pecite 20-25 minut oziroma dokler ne postanejo zlato rjave barve.
10. Ko so mesečine vzete iz pečice, počakajte, da se ohladijo in jih shranite v nepredušno posodo, da ohranite svežino.
Okusite domače mesečine:
Zdaj, ko so vaše domače mesečine pripravljene, uživajte v teh slastnih dobrotah s svojimi najdražjimi.Čaj pogosto uživamo z mesečevimi kolački, saj se njegov subtilen okus odlično ujema s temi dobrotami.Praznujte ta praznik sredine jeseni s svojimi dobrotami, uživajte v bogati kulturni dediščini in ustvarite nepozabne spomine.
Praznik sredine jeseni je praznik veselja, ponovnega srečanja in zahvale.S pripravo domačih mesečevih pogač lahko prazniku dodate ne le osebno noto, ampak se tudi povežete s tradicionalnim in kulturnim pomenom tega praznovanja.Sprejmite praznični duh, ko uživate v sladkosti tega dela ljubezni.
Čas objave: 23. nov. 2023